« Mbongo tchobi »

Le plat du jour c’est du « mbongo tchobi », sauce noire Camerounaise réalisée avec une panoplie d’épices torréfiées. Passons tout de suite à la recette! Ingrédients pour 4 personnes: 1kg de poisson chat(ou poisson au choix) 1 oignon 1 tomate 20g de poudre d’épices pour mbongo de chez AFRO SPICY(2 cuillères à soupe) Du sel 2…

Poulet DG revisité

Ingredients pour 4 personnes: 4 cuisses et pilons de poulet (ou 1 poulet entier) 4 grosses bananes plantain demi-mûres (ou bien mûres) 4 petites carottes ou 2 grosses 500g de haricots verts 1 gros poireau 1 oignon moyen 4 gousses d’ail 2 grosses tomates ou 4 petites De l’huile Un mix d’épices Camerounaises: djansang, pèbè,…

Donut/Beignets aux bananes plantain mûres

Les bananes plantain se consomment sous plusieurs formes (cuites à vapeur/sous l’eau/fris …); j’ai décidé d’utiliser mes bananes plantains mûrs en pâtisserie question de changer les recettes habituelles! Pour une recette inventée et expérimentée pour la première fois, je dirais que c’est un succès total👌👌👌. Suivez donc pas à pas la recette de mes Donuts…

Ablos

« Ablos » du Bénin (Ingrédients pour 4 personnes) 200g de farine de riz 60g de farine de maïs 50g de maïzena 14g de levure boulangère (2 cac) 100g de sucre en poudre 13g de sel (1 cac) 1 demi-litre d’eau. Comme ustensiles on aura besoin de: une casserole large et de petits moules en aluminium/silicone(l’idéal serait…

Jollof Rice et cuisses/pilons de poule grillés(recette revisitée)

Jollof rice aux cuisses et pilons de poule grillés (recette revisitée) Le jollof rice est célèbre plat d’Afrique du Nord qui provient d’un groupe ethnique appelé Wolof, présent au Senegal, Nigeria et Ghana. Le jollof rice est un mets très epicé, ce qui lui confère sa couleur orange finale. Généralement on y ajoute des légumes…