Cupcakes glacés au « cream cheese »

Recette pour 12 cupcakes: Ingrédients: 120g de farine 120g de sucre semoule 120g de beurre 2 oeufs 2g de levure chimique Préparation: Battre ensemble le beurre fondu et le sucre jusqu’à ce le mélange blanchisse. Rajouter les œufs et rendre la pâte homogène. Incorporer la farine et la levure chimique et mélanger afin d’obtenir une…

Gaufres briochées

Ingrédients pour une quinzaine de gaufres: 550 gr de farine 250 ml de lait tiède 75 gr de sucre 1 cc de sel 2 cc et demi de levure boulangère sèche/ 18 gr de levure fraîche 75 gr de beurre 1 œuf Préparation: Verser dans une terrine le lait, le sucre, la levure, le beurre…

Donut/Beignets aux bananes plantain mûres

Les bananes plantain se consomment sous plusieurs formes (cuites à vapeur/sous l’eau/fris …); j’ai décidé d’utiliser mes bananes plantains mûrs en pâtisserie question de changer les recettes habituelles! Pour une recette inventée et expérimentée pour la première fois, je dirais que c’est un succès total👌👌👌. Suivez donc pas à pas la recette de mes Donuts…

Gâteau au yaourt sans œufs

Temps de préparation: 15 minute Temps de cuisson: 40 minutes Temps total: 55 minutes Portions: 8 Ingrédients: 3 yaourts à la vanille 1 pot de yaourt de sucre 3 pots de yaourt de farine 1 sachet de levure chimique vanillée 60 g d’huile Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Vider les yaourts dans un saladier,…

Brioches ultra moelleuses à la machine à pain

Ingredients (pour environ 15 brioches): 500gr de farine/flour 80 gr de sucre/ sugar 70g de beurre/butter 1 sachet de levure boulanger/yeast 1 sachet de sucre vanille/vanilla sugar 200ml de lait /milk 1 oeuf/egg 1 pincée de sel/salt Préparation: Mettre toutes les farines dans la curve de la machine à pain. Tiédir le lait,y ajouter le…

Beignets/Gateaux de fleur de lotus

Ingrédients pour 20 beignets environ: 165 g de farine de blé 15g de farine de riz 85g de sucre semoule 1 pincée de sel 135g de lait de coco 135g d’eau 1 oeuf Huile pour friture Préparation: Dans un saladier mélanger toutes les farines… faire un puit et y ajouter respectivement l’oeufs, le lait de…

Croquettes Camerounaises/amuses gueule

Ingrédients: 2000g de farine 500g de sucre 2 sachets de levure chimique 1cas de sel 350 à 400ml de Lait 6 à 8 Oeufs 250g de Beurre 4 sachets de Sucre vanillé Zeste de 2 citrons ou lemons bio Huile pour friture Préparation: Melanger toutes les farines et le zeste puis reserver. Dans une terrine,…

Madeleines ultramoelleuses

Ingrédients(pour 17 madeleines): Farine 150g Sucre 125g Beurre 100g Oeufs 3 Levure 7g(1/2 sachet) Sel 1 pincée Sucre vanillé 1 sachet Zeste d’1 citron bio Préparation: Préchauffer le four à 200°. Fondre le beurre et laisser refroidir. Melanger les oeufs et le sucre. Ajouter le sel et la farine… La levure… le zeste, Mélanger le…