muffins aux flocons d’avoine integrale, pommes et chocolat fondant à 80% de cacao.

Aujourd’hui je vous propose une recette super light à très faibles calories mais super délicieuse et gourmande 😋, mes muffins aux flocons d’avoine integrale, pommes et chocolat fondant à 80% de cacao.

Ingrédients pour 12 muffins:

2 pommes râpées
2cac de levure chimique
100g de purée de patate douce cuite
200ml de lait de soja
150g de flocons d’avoine integrale
2 œufs
2cas de sucre brun
100g de chocolat fondant à 80% de cacao, râpé ou cassé en petits morceaux
Zeste d’un demi citron

Préparation:
Verser le lait dans une terrine, y rajouter le sucre, les oeufs, les flocons d’avoine, la purée de patate et bien mélanger le tout.

Rajouter enfin la levure et le zeste; bien mixer et cuire aux four (préchauffé) à 180° pendant 30 minutes.

Notes:
– j’ai rajouté des morceaux de chocolat parce que je me suis rendue compte que mes flocons de chocolat n’étaient pas assez et on ne les remarquait pas dans la pâte.
– comme fruits, vous pouvez utiliser vos fruits préférés.
– j’aime bien recycler mes ingrédients d’où l’utilisation de mon restant patate douce de la veille à la place de la farine.

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