Cake aux pâtates douces

Mon cake aux patates douces 😋
(J’ai essayé de m’inventer cette recette question de recycler les restants de patates de la veille. )

Ingrédients pour 4 personnes:

– 300g de patates douces cuites à vapeur
– 150 g de farine de blé
– 2 oeufs
– 50g de beurre
– 50g de sucre
– 50g de chocolat fondant râpé
– 50ml de lait de soja
-1 cac de levure chimique
-1 cas de sucre vanillé

Préparation:
Rendre les patates en purée et tenir de côté.

Séparer les blancs des jaunes, battre les blancs en neige et réserver.

Blanchir le mélange de jaunes et sucre, y ajouter le beurre fondu puis le lait et mixer.

Incorporer la farine, la purée de patates, la levure, le sucre vanillé et mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Ajouter les blancs d’oeufs et amalgamer.

Terminer avec les flocons de chocolat,

tourner délicatement et verser la pâte dans un moule préalablement beurré.

Cuire pendant 50 min au four préchauffé à 180°.

Sortir du four, laisser refroidir avant de demouler et servir avec de la confiture… 😋😋😋

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