Beignets soufflés

Pour environ 150 petits beignets :
– 1000g de farine
– 300g de sucre
– 8 à 10 œufs
– 200g de beurre ramolli
– 450 ml de lait tiède
– 1cac de sel
– Zeste de 2 citron
– 4 sachets de sucre vanillé
– 2 sachets de levure chimique
– 2 pincées de noix de muscade râpée
– 2l d’huile de friture

Préparation:
Dans un saladier, mélanger toutes les farines(farine de blé, sel, sucre, sucre vanillé et noix de muscade) et former un puit.
Y rajouter le zeste, les œufs et pétrir en ajoutant progressivement le lait; enfin ajouter le beurre et bien mélanger.
Laisser poser la pâte 1h.
Passer à la friture et déguster froid, de préférence avec un yaourt.

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s