Gouter·Patisserie

Beignets/Gateaux de fleur de lotus

Ingrédients pour 20 beignets environ:

165 g de farine de blé
15g de farine de riz
85g de sucre semoule
1 pincée de sel
135g de lait de coco
135g d’eau
1 oeuf
Huile pour friture

Préparation:
Dans un saladier mélanger toutes les farines…

faire un puit et y ajouter respectivement l’oeufs, le lait de coco et l’eau(progressivement).

Bien melanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte onctueuse semblable à une pâte à crèpes.

Dans de l’huile bien chaude plonger le moule quelques secondes…

le tremper dans la pâte puis le replonger dans l’ huile en l’agitant jusqu’à ce que la pâte s’en détache.

Laisser dorer le beignet, le sortir de l’huile et l’égoûter.

Répéter l’opération 1 par 1 jusqu’à ce que la pâte finisse.

Servir nature ou saupoudrer du sucre glace.

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