Bouillon de morue et pommes de terre

Bouillon de pommes de terres à la morue Ingredients pour 4 personnes: 1000g de pommes de terre 600g de morue 200g de purée de tomate au basilic 100g de purée de condiments verts et oignon(25g de poireau, 25g de céleri et 50g d’oignon) 1cas de sel 1piment jaune 1cas d’huile d’olive bouquet garni (feuilles de…

Gaufres au manioc et bananes douces

De part mes recettes vous remarquez tout de suite que je suis une grande gourmande 😁😉, ce qui me pousse à être de temps à autre créative surtout que je n’aime pas la monotonie. Mon esprit de créativité m’a donc poussé cette fois ci à realiser des Gaufres au manioc et à la banane. Je…

Cake au chocolat fondant et aux poires

Ingredients pour 6 personnes : 80g de sucre 3 œufs 50g de chocolat fondant 10 ml de lait concentré non sucré 50g de beurre 90g de farine 10g de poudre de cacao 1cc de levure chimique 2 poires pelées et divisées chacune en 2 morceaux Préparation: Faire fondre le chocolat dans le lait et reserver….

Smoothie mangue et kiwi

Smoothie de mangue et kiwi 🥒🥝🍊🍋🥭(recette revisitée ) Ingredients: Mangue Kiwi Orange Concombre Citron Feuilles de menthe Poudre de gingembre séché Préparation: Rincer tous les ingrédients, peler la mangue, le concombre et l’orange. Mixer tous les ingrédients sauf le citron.(rajouter de l’eau selon la consistance désirée). Presser le citron et l’ajouter à la purée obtenue….

Ailes de poule au four marinées aux condiments verts

Une de mes marinades pour poulet grillé pour ceux qui ne supportent pas les saveurs très épicées. Ingredients : – basilic – persil – ail – gingembre – poivre blanc – huile d’olive ou huile végétale au choix (Definissez les proportions de chaque ingrédient selon vos préférences) Préparation : Mixer tout les ingrédients ensemble et…

Brioches sans beurre sans lait

Brioches sans beurre et sans lait Je suis tombée sur cette recette et je l’avais dans mes archives depuis, je me suis enfin décidée de la tester je suis très satisfaite du résultat. Recette pour 12 brioches 500g de farine 1cs de levure boulanger 200 ml d’eau 1 cc de sel 75 ml d’huile d’olive…

Taro sauce jaune Camerounais

« Le taro sauce jaune » est un repas Camerounais réalisé le plus souvent pour des événements spéciaux; la sauce est faite à base d’huile de palme, du sel gemme (une espèce de pierre friable, je l’appelle le bicarbonate de soude traditionnel ) et d’un mixte d’épices et d’écorces africaine. Le taro par contre est une tubercule…

Eru(Gnetum africanum) au couscous de tapioca jaune

Le Gnetum africanum est une plante de la forêt tropicale du bassin du Congo, du genre Gnetum. La plante est également connue sous les noms d’okok ou eru dans la gastronomie camerounaise et mfumbua ou koko dans la cuisine congolaise et centrafricaine.(source: Wikipedia). Le eru est un légume encore appelé « okok » chez moi au Cameroun;…

Sauce gombo à la viande accompagnée de couscous de tapioca jaune

Ingredients pour 4 personnes: 500g de gombo frais 250g de poisson fumé au choix 250g de viande de bœuf precuite 1 gros oignon 2 tomates moyennes 2 gousses d’ail 100g de crevettes séchées 1/2cc de bicarbonate de sodium Du piment (facultatif) Du sel Un peu d’huile Préparation: Émincer les oignons, l’ail et la tomate préalablement…

Émincé de tripes aux légumes

Ingredients: Tripes précuites 250g Oignon 100g Tomate fraîche 200g Ail 4gousses Sel 1cas Herbes de Provence 1cac Poivre blanc 1/2cac Gingembre 1/2 cac Huile d’olive 2cas Carottes 200g Haricots verts 100g Petits pois 150g Du piment (facultatif) Préparation: Dans une casserole ou cocotte faire revenir ensemble les tripes, les morceaux d’oignon et l’ail haché; y…